New York-i hangulat, szivárványszínű bagelek
Van valami különleges abban, amikor egy város gasztronómiája egyszer csak elkezd színesebbé válni — szó szerint is. Budapest most pontosan egy ilyen pillanatot él át, ugyanis megérkezett a Rainbow Bagel, méghozzá nem akármilyen formában: teljesen természetes, vegán verzióban, ráadásul Európában először éppen nálunk.
https://bestbagel.hu/A Váci utca déli szakaszán nyitotta meg új üzletét a BEST BAGEL, és úgy tűnik, nemcsak egy új reggelizőhelyet kaptunk, hanem egy kis szelet New Yorkot is. A márka története is egy amerikai utazással indult: három barát beleszeretett a New York-i bagel kultúrába, majd hazahozták az élményt Budapestre. Azóta pedig több mint öt éve építik azt a világot, ahol a kézzel formázott, főzött majd sütött bagelek egyszerre autentikusak és nagyon budapestiek. Az új üzlet azonban most egy egészen új szintet lépett.
A bagel, ami tényleg minden szempontból színes
A Rainbow Bagel elsőre nyilván a látványával fog meg. Élénk kék, zöld, sárga, narancs és rózsaszín örvények — mintha egy brooklyni brunch-hely és egy nyári fesztivál találkozott volna egy pékségben. A legjobb rész viszont az, hogy itt nincs mesterséges színezék vagy felesleges adalékanyag.
A színek mind természetes növényi alapanyagokból készülnek:
- a kék árnyalatot pillangóvirág adja,
- a zöldet spirulina,
- a sárgát paprika,
- a narancsot kurkuma,
- a pirosat pedig cékla.
És talán pont ettől szerethető az egész koncepció: játékos és látványos, mégis tudatos.
Nem csak trend, hanem élmény
Az elmúlt években Európa-szerte hatalmasat nőtt a bagel népszerűsége — Madridtól Amszterdamig mindenhol új helyek nyílnak. Nem véletlenül: a bagel valahol félúton van a gyors street food és a minőségi brunch között. Laktató, kényelmes, könnyen vihető, mégis sokkal karakteresebb élményt ad, mint egy átlagos szendvics.
A Best Bagelnél ráadásul a klasszikus kedvencek is megmaradtak:
- lazacos-avokádós bagelek,
- magyaros verzió erős paprikával,
- a „Brutál” húskedvelőknek,
- és természetesen vegán alternatívák is.
A nyitás egyik legizgalmasabb darabja pedig a Strawberry Rainbow Bagel lett: házi eper chutney, vegán sajtkrém és friss eper egy szivárványszínű bagelben. Elsőre talán merész kombinációnak hangzik, de pont ez benne a jó.
Egy kis New York Budapest közepén
Ami igazán szimpatikus az egészben, hogy nem akar többnek látszani annál, ami: egy vidám, modern, kreatív hely, ahol jó megállni egy kicsit. A Bazilika melletti üzlet inkább a klasszikus, közép-európai hangulatot hozza, míg az új Váci utcai helyszín frissebb, színesebb és sokkal inkább a modern városi életérzésre épít.
És talán erre most szükségünk is van. Egy kis játékosságra. Egy reggelire, ami mosolyt csal az ember arcára. Egy helyre, ahol a gasztronómia nemcsak finom, hanem élmény is. 🙂
___